FRESCO | CONGELADO
Nombre comercial
GAMBA ROJA
NOMBRE CIENTÍFICO
ARISTEUS ANTENNATUS
ESTADO
CRUSTÁCEO FRESCO, CONGELADO
ZONA FAO
27 – 37
ARTE DE PESCA
MÉTODO DE ARRASTRE
Crustáceo mediano muy valorado por su carne tierna y los contrastes de sabor (carne dulce pero con sabor a mar)Se pesca en las costas del Atlántico y Mediterráneo. Se consume mucho en la zona sur de España. Producto muy usado en Alta Cocina por la calidad. Se pesca con arrastre.
PERSONAS, SERVICIOS Y CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD EN TODOS LOS PROCESOS
Desde nuestro Departamento de Calidad controlamos tanto los procesos internos como los de nuestros socios y asociados, con el objetivo de garantizar la máxima calidad.
