FRESC

Peix que pertany a la família dels Sparidae. Amb cos ovalat i comprimit lateralment, la Sama pot assolir els 90 cm. Habita en aigües properes a la costa a una profunditat de 2 a 200 metres a zones rocoses o mixtes de sorra i roca. La seva alimentació més freqüent és a base de mol·luscs bivalves i petits crustacis, per això el sabor de la seva carn, que és blanca i compacta.