Fresc
Nom comercial
ERIÇÓ DE MAR
NOM CIENTIFIC
PARACENTROTUS LIVIDUS
ESTAT
CRUSTACI VIU, CONGELAT I ELABORAT
ZONA FAO
27 – 37 – 34
ART DE PESCA
BUSSEIG PROFESSIONAL
També conegut Garota o Eriçó comú. Equinoderm de cos petit i compacte. Habita en zones d’Europa i Àfrica. Molt present a l’alta cuina.
PERSONES, SERVEIS I QUALITAT
CONTROL DE QUALITAT EN TOTS ELS PROCESSOS
Des del nostre Departament de Qualitat controlem tant els processos interns com els dels nostres partners i associats, amb l'objectiu de garantir-ne la màxima qualitat.
