FRESCO
Nombre comercial
SAMA
NOMBRE CIENTÍFICO
PAGRUS AURIGA
ESTADO
PESCADO FRESCO
ZONA FAO
27
ARTE DE PESCA
ARTE DE SEDALES Y ANZUELOS
Pez que pertenece a la familia de los Sparidae. Con cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, la Sama puede alcanzar los 90 cm. Habita en aguas cercanas a la costa a una profundidad de 2 a 200 metros en zonas rocosas o mixtas de arena y roca. Su alimentación más frecuente es a base de moluscos bivalvos y pequeños crustáceos, de ahí el sabor de su carne, que es blanca y compacta.
PERSONAS, SERVICIOS Y CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD EN TODOS LOS PROCESOS
Desde nuestro Departamento de Calidad controlamos tanto los procesos internos como los de nuestros socios y asociados, con el objetivo de garantizar la máxima calidad.
